Jakarta, NAWACITAPOST.COM - Natto adalah hidangan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai yang telah difermentasi dan identik dengan tekstur berlendir dan lengket. Makanan fermentasi ini memiliki konsistensi yang unik dan aroma yang mungkin akan membuat Anda terkejut.
Bau dari natto memang khas dan agak menyengat, sementara rasanya biasa digambarkan dengan rasa yang pedas. Di Jepang, natto biasanya diberi kecap, mustard, daun bawang atau bumbu lainnya dan disajikan dengan nasi.
Bagi Anda yang belum terbiasa mungkin akan sedikit terganggu dengan baunya yang sangat menyengat. Itulah kenapa natto disebut juga sebagai kacang basi.
Kendati memiliki aroma yang tak enak, ternyata natto memiliki banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh lho. Dilansir dari Healthline, Kamis (7/7/2022) natto mengandung vitamin B6, folat dan asam pantotenat, serta antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya.
Makanan ini sangat bergizi karena karena kedelainya mengalami proses fermentasi, yang menciptakan kondisi yang mendorong pertumbuhan probiotik.
Apa saja yah manfaat natto untuk kesehatan?
- Meningkatkan Sistem Pencernaan
Kandungan probiotik di dalam natto dapat bertindak sebagai garis pertahanan pertama usus Anda melawan racun dan bakteri berbahaya.
Para peneliti melaporkan bahwa probiotik dapat membantu mengurangi gas, sembelit, diare dan kembung terkait antibiotik, selain gejala penyakit radang usus (IBD), penyakit Crohn, dan kolitis ulserativa.
2. Memperkuat Tulang
Studi menunjukkan suplemen vitamin K2 dapat memperlambat hilangnya kepadatan mineral tulang terkait usia dan dapat mengurangi risiko jenis patah tulang tertentu sebesar 60-81%.
Seharusnya tidak bingung dengan vitamin K1, yang memainkan peran penting dalam pembekuan darah. Dan natto ini juga mengandung K1 dan K2 di dalamnya.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan K2 di dalam natto tak hanya mampu memperkuat tulang, tapi juga membantu mencegah penumpukan kalsium di arteri Anda. Vitamin K2 yang dikonsumsi per hari akan membantu penurunan risiko penyakit jantung sebesar 9%.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Kekebalan Tubuh
Natto dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena mengandung beberapa nutrisi yang bagus. Natto memiliki kontribusi untuk membantu mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.
5. Menurunkan Tekanan Darah
Para peneliti menemukan bahwa konsumsi nattokinase dikaitkan dengan penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik pada pria dan wanita. Data yang dikumpulkan dari wanita juga menunjukkan adanya kemungkinan pengurangan risiko stroke.
