Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Bagi sebagian besar orang serangga mungkin tidak pernah dipertimbangkan sebagai makanan pokok.
Umumnya orang lebih memilih makanan yang pada umumnya seperti daging ayam, daging sapi, atau ikan sebagi menu makanan sehari-hari. Namun, ada juga sebagian orang yang mengolah serangga sebagai bahan makanan.
Kuliner berbahan dasar serangga bisa ditemui di berbagai belahan dunia . serangga yang diolah sebagai bahan makanan biasanya semut, belalang, ulat, dan kumbang.
Berikut adalah beberapa Negara yang memiliki kuliner berbahan dasar serangga.
- Meksiko
-
Meksiko memiliki hidangan berbahan dasar semut terbang besar, atau dalam bahasa setempat disebut Chicatnas. Biasanya Chicatnas muncul setelah hujan pertama turun.
Makanan ini terdiri dari saus salsa de chicatanas yang terdiri dari garam, cabai, alpukat, bawang putih dan juga chicatana.
- Thailand
-
Salah satu kuliner berbahan dasar serangga di Thailand adalah kai mod daeng. Makanan ini berbahan dasar telur semut merah.
Telur semut dikumpulkan dalam sekali setahun pada saat musim kering antara Febuari hingga Mei. Makanan ini banyk digemari karena rasanya yang manis serta kaya akan vitamin dan protein.
- Uganda
-
Urganda memiliki hidangan berbahan dasar belalang yang disebut Nsenene. Makanan ini terbuat dari belalang yang telah dibersihkan dan di goreng tanpa minyak. Masayarakat biasa manangkap belalang pada bulan November. Nsenene juga dapat diolah dengan cara dijemur di bawah matahari atau di rebus.
- Korea Selatan
-
Korea Selatan memiliki hidangan kaki lima yang berasal dari olahan kepompong ulat sutra. Makanan tersebut disebut Beondegi.
Kepompong ulat sutra diolah dengan cara direbus atau dikukus. Beondegi dapat dijumpai pada pedagang kaki lima, dan juga dalam bentuk kalengan supermarket.
- Indonesia
-
Di Indonesia makanan berbahan dasar serangga bisa ditemui di Kabupaten Gunungkidul, Yogyakarta. Makanan tersebut adalah belalang goreng.
Bumbu yang digunakan untuk menggoreng belalang cukup sederhana, yakni bawang putih, tumbar, dan garam. Seluruh bagian belalang bisa dinikmati. Termasuk kepala dan kakinya.
