NAWACITApost.com – Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa yang sangat istimewa. Hidangan ini berasal dari Jakarta dan telah menjadi favorit bagi banyak orang.
Soto Betawi hadir dengan bumbu khas dan isian yang beragam tentunya makanan ini tak hanya lezat, tetapi juga memikat selera. Soto ini biasanya dihidangkan bersama nasi putih atau lontong.
Nikmatnya soto betawi tentunya bisa menjadi favorit keluarga. Tak perlu ragu untuk membuatnya, yuk ikuti resep soto betawi yang nikmat dan menggugah selera ini. Mengutip dari Resep Koki, berikut ini adalah resep soto bertawi yaitu:
Bahan:
- Daging sapi – 500 gram
- Babat sapi – 250 gram
- Air (lebihkan bila air menyusut) – 2 liter
- Susu cair – 250 ml
- Minyak goreng – 3 sdm
- Kaldu sapi bubuk – 1 sdt
- Garam – 2,5 sdt
- Gula pasir – 1 sdm
Bumbu Halus:
- Bawang merah – 10 butir
- Bawang putih – 5 siung
- Cabai merah besar – 2 buah
- Jahe – 1 cm
- Kemiri – 3 butir
- Ketumbar – 1 sdt
- Jintan – 1/2 sdt
Bumbu Lain:
- Daun salam – 2 lembar
- Serai – 2 batang
- Daun jeruk – 5 lembar
- Lengkuas, memarkan – 2 cm
- Merica bubuk – 3/4 sdt
- Pala – 1/8 butir
- Kayu manis – 2 cm
- Cengkeh – 2 butir
- Kembang lawang – 1 butir
- Kapulaga – 1 butir
Pelengkap:
- Kentang yang sudah di potong dadu lalu goreng – 2 buah
- Tomat, potong potong – 2 buah
- Daun bawang, rajang halus – 3 batang
- Jeruk limau – 2 buah
- Emping melinjo – secukupnya
- Sambal rawit merah – secukupnya
- Kecap manis – secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu halus, sisihkan dahulu.
- Rebus babat sapi dengan daun jeruk hingga empuk. Kemudia angkat dan potong-potong.
- Rebus daging dengan air hingga empuk.
- Angkat daging kemudian potong-potong. Ambil juga kaldunya sekitar 1,5 liter.
- Masukkan daging dan babat ke dalam rebusan kaldu.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk lalu masak sampai bumbu meresap.
- Masukkan santan dan susu cair sampai mendidih, lalu matikan api.
- Siapkan mangkok, susun daging, kentang goreng, irisan tomat. Siram dengan kuah panas. Kemudian taburi daun bawang, dan bawang goreng.
- Sajikan dengan perasan jeruk limau dan sambal sesuai selera.
Mengikuti resep Soto Betawi ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat yang kaya rasa dan pastinya akan membuat selera makanmu tergugah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Soto Betawi bersama keluarga. Jadi tunggu apalagi? Selamat Mencoba!
