NAWACITApost.com – Teh Talua adalah minuman manis khas dari Sumatra Barat yang sering ditemukan di lapau, warung tradisional Minangkabau, hingga restoran Padang. Minuman ini terbuat dari campuran teh, gula, dan telur yang telah dikocok, serta sedikit perasan jeruk nipis. Biasanya, telur yang digunakan adalah telur ayam kampung. Teh Talua sering dikonsumsi sebagai penambah stamina saat bekerja.
Pembuatan Teh Talua cukup sederhana. Pertama-tama, telur bebek atau telur ayam kampung dikocok hingga berbusa dan dicampur dengan sedikit susu dan gula. Kemudian, campuran ini diseduh dengan air teh panas. Terkadang, sedikit perasan jeruk nipis ditambahkan untuk menghilangkan bau amis dari telur.
Jika Teh Talua didiamkan sejenak setelah diseduh dengan air teh panas, minuman ini akan menampilkan lapisan-lapisan yang menarik. Bagian atasnya berupa buih, lapisan tengah berwarna putih, dan lapisan dasar berwarna kecoklatan.
