Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Istilah vegetarian tentunya sudah tidak asing lagi untuk sebagian orang. Vegetarian adalah gaya hidup dengan menerapkan pola makan tanpa mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan tapi makan sayuran dan tumbuhan.
Melansir dari Alodokter.com vegetarian juga terbagi menjadi berbagai macam jenis seperti lacto-ovo vegetarian (tidak mengonsumsi daging dan ikan tapi toleransi terhadap telur dan susu), lacto vegetarian (tidak makan daging, ian dan telur namun masih mengonsumsi susu), dan pescatarian (tidak makan daging tetapi makan ikan dan makanan laut lainnya). Pescatarian juga sebagai semi-vegetarian karena terliat lebih fleksibel.
Tentunya para pengguna pola vegetarian juga masih memfikirkan makanan yang baik dan tetap enak cita rasanya. Berikut merupakan rekomendasi makanan untuk vegetarian seperti:
- Orecchiette brokoli
Brokoli adalah salah satu sayuran dengan banyak kandungan manfaat. Sayuran ini juga popular sebagai menu olahan vegetarian. Salah satu menu vegetarian dengan brokoli yaitu orecchiette brokoli. Menu dengan merebus brokoli dan orecchiette dengan air dan sedikit garam. Lalu panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang putih dan cabai merah hingga layu tambahkan jamur porcini dan brokoli dan tumis semua bahan selama 2-3 dan siap untuk disajikan.
- Urap
Bukan hanya bagi yang vegetarian tetapi non-vegetarian juga tentu tahu dengan urap. Menu yang juga cocok untuk para pecinta pedas. Urap berisi campuran sayuran hijau seperti kacang panjang, taoge, kol, kangkung yang dikukus kemudian dicampur dengan sambal khas urab.
- Pepes tahu, tempe, dan jamur
Menu makanan seperti pepes tentunya identic dengan ikan atau ayam namun sekarang bisa membuat kreasi baru dengan tahu, tempe, bahkan jamur yang tentu rasanya tidak kalah enak. Tidak jauh beda, proses pembuatan pepes ini juga sama-sama menggunakan bumbu khas pepes yang kemudian dibungkus dengan daun pisang. Kemudian, dikukus dan dilanjutkan dengan proses pembakaran.
- Sate jamur sambal kecap
Menu sate ini bisa dinikmati dengan mengganti bahan dasar utama dengan jamur tiram dan tentu rasanya tidak kalah enak. Cara membuat sate jamur ini yaitu cuci dan masak jamur sampai layu. Lalu marinasi dalam cabai yang sudah halus dengan kecap manis, ketumbar, dan hypericum yang ditumbuk halus, serta gula dan garam. Setelah itu, tusuk jamur dengan tusuk sate dan lumuri dengan kecap dan mentega. Kemudian goreng jamur hingga matang. Sajikan sate jamur dengan kecap asin.
