Jakarta, NAWACITAPOST.COM – Kedua sajian mie ini tentunya sudah tidak asing lagi untuk para pencinta mie. Kini hidangan mie Jepang dan Korea ini sangat populer di seluruh dunia termasuk di Indonesia. Nama dua hidangan mie ini sekilas terdengar mirip. Ramen dari Jepang sementara ramyeon atau ramyun dari Korea. Padahal, di samping asal negaranya, ramen dan ramyun memiliki beberapa perbedaan.
Ramen Jepang dan ramyun Korea bisa dibilang serupa tapi tak sama. Ramyun atau ramyeon adalah hidangan mie asal Korea yang dipengaruhi oleh ramen asal Jepang. Pada dasarnya, kedua hidangan mie ini berasal dari hidangan bernama lamian asal China. Melansir dari beberapa sumber, ternyata ramen Jepang dan ramyeon Korea punya beberapa perbedaan dari bentuk hingga rasanya yaitu:
- Perbedaan Bentuk Mie
Tentunya bahan utama pada sajian kedua hidangan ini yaitu punya bahan dasar yang sama yaitu mie. Namun ramen dan ramyoen memiliki perbedaan yaitu ramen biasanya menggunakan mie yang memiliki tekstur yang lebih tebal dibandingkan ramyoen dan ramyoen biasanya menggunakan mie keriting dengan tekstur yang kenyal.
- Topping Yang Digunakan
Perbedaan yang kedua yaitu terletak pada topping yang digunakan antara ramen dan ramyoen. Topping ramen umumnya lebih variatif dibadingkan dengan ramyoen. Mie jepang ini biasa disajikan dengan gyoza, katsu, telur, jamur, dan sebagainya. Sementara topping ramyoen lebih sederhana, hanya menggunakan bawang bombai, telur rebus, dan jamur. Ramyoen Korea juga identik sebagai mie instan dalam kemasan yang hanya perlu direbus sebentar untuk proses memasaknya. Sementara ramen Jepang perlu menggunakan berbagai bumbu, bahan, dan rasa yang cukup kompleks.
- Cita Rasa Antara Ramen Dan Ramyoen
Ramen Jepang biasanya punya rasa yang lebih lembut sedangkan ramyoen Korea terasa lebih kuat dan biasanya bercita rasa pedas. Selain itu, bumbu dasar untuk kuah kaldu ramen Jepang biasanya dibuat dari kaldu ayam, seafood, atau babi. Sementara itu, ramyoen Korea dibuat dari bumbu yang sudah diproses. Orang Korea biasa menambahkan kimchi, daging babi, sayuran, atau topping seafood lainnya untuk menambah rasa ramyoen.
